Буряк дуже корисний і сам, і, особливо, у поєднанні із сухофруктами й горіхами. Салат із буряка, сухофруктів і горіхів виходить надзвичайно смачним! А якщо ще й присипати страву кунжутними зернятками, її користь зросте у кілька разів!

Інгредієнти

• • Великий буряк 1 шт.
  • Яблука3 шт.
  • Мандарини2 шт.
  • Морква2 шт.
  • Подрібнені горіхи 3 ст. л.
  • Родзинки2 ст. л.
  • Кунжут2 ст. л.
  • Лимон1 шт.

Спосіб приготування:
Моркву, яблука й буряк почистіть і натріть на грубій тертці. Мандарин почистіть і розберіть на шматочки, змішайте з морквою, яблуками й буряком. Додайте подрібнені горіхи й родзинки, змастіть лимонним соком і посипте кунжутом. Щоб смак кунжуту був насиченішим, а запах інтенсивнішим, обсмажте насіння на сухій сковорідці. Змастити салат можна і будь-яким іншим соком – експериментуйте!

Порада:
У цьому салаті прекрасно поєднуються будь-які види горіхів. Але, якщо ви поспішаєте, а поласувати вже дуже хочеться, використовуйте волоські горіхи: вони подрібнюються легше і швидше, ніж горіхи інших видів.