Изюминкой данного рецепта является то, что прессованные морские водоросли нори находятся внутри ролла, а не, как обычно, снаружи.

Ингредиенты

• • Рис для суши120 г
  • Водоросли нори1 лист
  • Огурец1 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Крабовое мясо100 г
  • Мягкий сыр (35 г
  • Кунжут
  • Васаби в пасте или сухой
  • Уксус

Способ приготовления:
Приготовьте начинку: сварите и охладите рис, нарежьте на тонкие полоски огурец, авокадо и крабовое мясо. Расстелите пищевую пленку на бамбуковую циновку и положите лист водорослей нори.
Выложите рис ровным слоем по всей поверхности листа. Осторожно переверните лист с рисом так, чтобы рис оказался лицом к пищевой пленке. Среднюю часть листа нори (вдоль) смажьте желаемым количеством васаби, после чего, слегка отступив от края листа, намажьте мягкий сыр так, чтобы получилась полоска шириной около 5 см. Продукты, выбранные для начинки, выложите поверх сыра, помня о том, что они никогда не выкладываются друг на друга, только рядом.
После того как все ингредиенты добавлены, аккуратно сверните ролл. Удерживая начинку, поднимите край коврика с помощью больших пальцев. Продолжайте поднимать коврик вверх и вперед, сделав полный оборот, затем несильно надавите на него. Разверните и удалите пленку.
Посыпьте ролл кунжутом и снова заверните коврик, прижимая кунжут к роллу. Затем разрежьте ролл на несколько равных частей.

Совет:
Прежде чем выкладывать рис на лист нори, окуните пальцы в уксусную воду (растворите в чашке кипяченой воды чайную ложку уксуса), чтобы рис не прилипал к пальцам.
Для нарезки ролла используйте очень острый нож, который также можно смочить уксусной водой.
Для того чтобы кунжут имел более пикантный вкус, его можно предварительно обжарить на сковороде без масла в течение 5-10 минут.